DN: “Livsmedelsverket ligger hopplöst efter”
2006-02-08
I onsdagens tidning skriver DN om hur flera aktuella forskarrapporter visar på att det inte är mängden fett i vår mat som kan ge oss sjukdomar, utan att vi bör äta tillräckligt mycket av det bra (omättade) fettet och lite av det dåliga (mättat).
Det innebär för de allra flesta att äta mera omega-3-fettsyror, det vill säga bland annat fet fisk, rapsolja, linfrön och valnötter.
Så glöm inte linfrönen i gröten/müslin eller vällingen, och låt de inte hettas upp. En annan sak som kan vara värd att tillägga. De hela linfrönen ger (vad jag har hört) inte speciellt mycket fettsyror, utan gör oss mätta och håller magen i trim, eftersom de passerar hela genom kroppen. Är det Omega-3 ni vill åt, köp krossade linfrön, eller ännu hellre: gör som undertecknad och ta en tesked linfröolja varje dag. Det är inte så äckligt som det låter och man vänjer sig snabbt. Linfröolja hittar ni i er vanliga matbutik
2006-02-09 at 20:17
En sak jag undrar — som iofs inte har så mkt med frukost att göra, men desto mer med just fetter — är ifall Frukostbloggan kan utreda det här med nötter en gång för alla. Jag älskar nötter, och tycker att det är ett bra snack. Jag vet att det innehåller mycket fett, men efter den lite naiva idéen att “allt som växer är ju faktiskt okej” så har jag ignorerat det faktumet. Men efter att jag hört att en av mina favoritnötter (som jag glömt namnet på) kan innehålla “mer fett än smör” blev jag lite orolig. Framför allt undrar jag ju — är fettet det dåliga eller bra?
2006-02-09 at 23:10
Så länge du inte äter jordnötter ska allt vara bra. Detta eftersom jordnöten inte är en nöt. Och ja det stämmer att nötter är sjukt fettrika, men även proteinrika vilket är bra för vegetarianer!
2006-02-10 at 10:32
Dessutom (som det står i artiklarna ovan) så verkar det inte längre spela så mycket roll HUR mycket fett man äter, utan vilken typ. Nötter innehåller bra fett och är ett utmärkt sätt att få i sig detta. Om det inte vore för att nötter var såpass dyra, hade jag ätit det 24/7.
Men välj bort de färdigrostade nötterna då det ofta rostats i oljor med dåliga fetter som bara gör oss ont.
So, go nuts!
2006-02-10 at 21:05
Det är klart att det spelar roll hur mycket fett man äter! Övervikt är ju aldrig hälsosamt, vilket fett den än beror på.
2006-02-11 at 01:46
Plus (tillägg till “frukostbloggens kommentar”) att rostade nötter tappar all näring då det gäller att äta råa nötter. I de råa finns allt bra kvar. Roasted, KEEP OUT!
Samma sak gäller tex när man kokar eller steker grönsaker – det mesta av näringen försvinner. Därför är det bättre att ångkoka då rötterna blir mjuka men näringen stannar kvar! Hur det funkar har jag ingen aning om dock, men så är det bara.
2006-02-11 at 02:03
Jag fick lära mig av Beth, före detta supermodell men fortfarande häloentusiast, att just råa färska nötter är de bästa. Samma sak gäller även torkad frukt faktiskt. Ta till exempel klassikern den torkade aprikosen, vanligtvis är den fortfarande orange till färgen och detta beror på att man har använt konserveringmedel och att det inte är så färsk. Man har tillsatt svavel. Hittar man däremot en svart torkad aprikos ska man inte döma den efter dess äckliga utseende utan välja den eftersom den är mer näringsrik. jag kommer inte ihåg hur det här funkade kemiskt men samma sak gäller nötter. De flesta “konsumentnötterna” har fått konserveringsmedel tillsatt och som resultat fått minskat näringsvärde. Jag minns speciellt den råa macademianöten som ytterst rik på fett, Beth nämde detta med att de omättade fetterna är de enda bra och macademianöten är rikast på dessa. Vill man undvika stå med rödspränga ögon efter otaliga kväljningar framför badrumsspegeln med linfröolja rinnandes ned för halsen som herr Ström kan man bege sig till hötorgshallen för införskaffning av råa macademianötter som faktiskt känns som smör i munnen. Fast lite hårdare då förstås…
2006-02-11 at 09:52
Ha ha, vilken jävla diss!
“rödspränga ögon efter otaliga kväljningar framför badrumsspegeln med linfröolja rinnandes ned för halsen”
krig på frukostbloggen!
2006-02-11 at 12:45
Alltså, beslutet att publicera denna målande beskrivning, denna karikatyr av herr Ström fattades redan i september. Den publicerades med stöd av tryckfrihetslagen och var inte meningen att förolämpa utan att sprida ljus över eventuella obekvämheter kopplade till förtäring av linfröolja. Som ansvarig utgivare ber jag om ursäkt om jag förolämpat något men tar inte tillbaka uttalandet.
2006-02-12 at 12:35
OJ! Vilken entré här på frukostbloggen! Vilken surgubbe! Har du ätit Start och Skogaholmslimpa till frukost eller?
Jag hade knappast tagit linföroljan om det var sjukt äckligt, jag tycker inte det smakar så mycket. En tesked linfröolja om dagen ger dagsbehovet av Omega 3, vilket är snabbare, billigare och enklare än nötter, även de såklart är mycket godare.
2006-02-13 at 13:18
Vilken lättnad! Det är precis macademianöten jag menade när jag sa “favoritnötter” — sanningen var att jag inte visste vad den hette på svenska. Jag älskar den av hela mitt hjärta och nu kan jag med gott samvete svulla vidare, prima. Dessutom är nötter bra mycket billigare i Amsterdam än i Sverige, så det finns inget som stoppar mig!
2006-02-13 at 14:08
Emma: Klart det inte är hälsosamt att vara överviktig, men jag tror Peters fråga var om bra fett/kolestrol etc. Dessutom tror jag inte den ökade fetman i världen beror på för mycket nötter, avocado eller linfröolja utan för pasta för 2:- kg och snabbmat. (och självklart: folk ovana att inte äta en bra frukost).
Eller som Christer Enkvist skrev på DN Debatt för några år sen “Det är lika dumt att tro att man blir fet av att äta fett, som att tro att man blir grön av att äta grönsaker” (http://tinyurl.com/3gboz)
2006-02-13 at 18:10
Åh peter! Fick du någonsin smaka på de helt otroligt goda macademia-cookiesarna på fiket Apostrophy mitt över gatan i london?
Saknar dom så jag dör.
2006-02-15 at 01:56
Vill påminna om underskattningen av nötter i annan matlagning än frukosten. Lagade chilli con carne (tofu mince) med råa kashewnötter i. Hoppsan, nu blir jag nog nästan cencurerad igen för att jag lämnat frukostbordet för middagsbordet, hmm, middagsbloggen…
2008-10-28 at 17:13
Is that a new way? Be good to my unlikely east Wanna good joke? What do you need to split an atom? A fission License.