Emmas vällinghyllning

Det är redan dags för vår andra gästskribent här på frukostbloggen; Emma Söderströms hyllning till vällingen.

Det kanske inte är alltid du känner för en stor mastig portion gröt till frukost. Särskilt inte om det är väldigt tidigt och/eller du har bråttom till jobbet/skolan. Det är t.ex. svårt att balansera en tallrik gröt framför datorn medan man gör sitt morgoninternet. Då är havrevälling ett mycket gott alternativ. När det kommer till kritan föredrar jag nog havrevälling framför gröt, det slinker liksom ner lättare en stressig morgon. Vällingen har även sina fördelar på helgerna och sovmorgnarna, då det är bekvämare och själva ätandet/drickandet går att dra ut på längre. Jämför själv scenariot där du sitter och slafsar i dig en tallrik gröt och samtidigt spiller på morgontidningen du läser, med att sitta uppkurad i soffan och se på morgonteve med en mugg havrevälling i handen. Den stora fördelen är nog att man dricker vällingen så sakta, jämfört med när man äter gröten. Detta är jättebra för sådana som mig som annars äter för fort. För oss som gillar frukost betyder det dessutom att njutningen förlängs. Dessutom kan man en stressig morgon göra en massa andra saker samtidigt som man dricker sin välling, t.ex. diska, kamma håret, bädda sängen, kolla mailen, prata i telefon, etc. Jämför detta med att slänga i sig sin gröt vid köksbordet på fem sek, för att hinna med de andra morgonbestyren.

Havrevälling är precis lika nyttigt som vanlig havregrynsgröt. Du kan använda ditt vanliga recept (rågflingor, kruskakli, linfrön etc), enda skillnaden är att du dubblerar mängden vatten. För bästa resultat ska ca 1 dl av vattnet bytas ut mot mjölk som tillsätts mot slutet av kokningen. Det är gott att blanda i lite russin (under kokningen) eller sylt. Du blir mättare än vid vanlig gröt då du får i dig mer vätska. Dessutom äter/dricker du som sagt långsammare. Serveras i STOR mugg med bekvämt handtag/öra.

Tack Emma, jag måste erkänna att jag inte druckit så mycket välling i mitt liv men kommer testa så fort som möjligt.

DN: “Livsmedelsverket ligger hopplöst efter”

I onsdagens tidning skriver DN om hur flera aktuella forskarrapporter visar på att det inte är mängden fett i vår mat som kan ge oss sjukdomar, utan att vi bör äta tillräckligt mycket av det bra (omättade) fettet och lite av det dåliga (mättat).

Det innebär för de allra flesta att äta mera omega-3-fettsyror, det vill säga bland annat fet fisk, rapsolja, linfrön och valnötter.

Så glöm inte linfrönen i gröten/müslin eller vällingen, och låt de inte hettas upp. En annan sak som kan vara värd att tillägga. De hela linfrönen ger (vad jag har hört) inte speciellt mycket fettsyror, utan gör oss mätta och håller magen i trim, eftersom de passerar hela genom kroppen. Är det Omega-3 ni vill åt, köp krossade linfrön, eller ännu hellre: gör som undertecknad och ta en tesked linfröolja varje dag. Det är inte så äckligt som det låter och man vänjer sig snabbt. Linfröolja hittar ni i er vanliga matbutik